गर्मी के मौसम में नारियल पानी का सेवन बहुत से लोग करते हैं। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। डॉक्टर भी अक्सर नारियल पानी पीने की सलाह देते हैं क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि एक नारियल के अंदर इतना पानी कहां से आता है? एक नारियल के अंदर पानी दो गिलास से भी ज्यादा होता है। नारियल एक ऐसा फल है जो चारों तरफ से पूरी तरह से बंद होता है, फिर भी यह जानना वाकई दिलचस्प है कि इसके अंदर इतना पानी कैसे भरा होता है।
नारियल में पानी कैसे आता है?
नारियल के अंदर का पानी दरअसल पौधे का एंडोस्पर्म होता है। नारियल का पेड़ अपनी जड़ों के ज़रिए मिट्टी से पानी और पोषक तत्व खींचता है। यह पानी जड़ों के ज़रिए नारियल के फल तक पहुँचाया जाता है। नारियल के अंदर की कोशिकाएँ इस पानी को फल में सोख लेती हैं।
पकने के बाद यह ठोस हो जाता है
जब यह पानी एंडोस्पर्म में घुल जाता है, तो नारियल का अंदरूनी हिस्सा धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाता है। जैसे-जैसे नारियल पकता है, यह पानी धीरे-धीरे सूखता जाता है और अंदर की सफ़ेद गिरी बनती है, जिसे हम खाते हैं। कच्चे हरे नारियल में यह एंडोस्पर्म तरल रूप में होता है, जबकि पकने के बाद यह ठोस अवस्था में बदल जाता है।
नारियल पानी के पोषक तत्व
नारियल पानी पोषक तत्वों का एक बेहतरीन स्रोत है। इसमें विटामिन बी जैसे राइबोफ्लेविन (बी2), नियासिन (बी3), पैंटोथेनिक एसिड, फोलिक एसिड, बायोटिन और थायमिन (बी1) के साथ-साथ विटामिन सी, पोटैशियम और सोडियम भी होते हैं। इसमें शुगर और अमीनो एसिड भी पाए जाते हैं, जो इसे पोषण से भरपूर बनाते हैं।
यह स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है
नारियल का पानी मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद साबित होता है। यह गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद कर सकता है और हृदय रोगियों के लिए भी फायदेमंद है। इसके अलावा, व्यायाम के दौरान या बाद में इसे हाइड्रेशन का एक बेहतरीन स्रोत माना जाता है। नारियल पानी इलेक्ट्रोलाइट्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो थकान और निर्जलीकरण को रोकता है। इसे एक प्राकृतिक स्पोर्ट्स ड्रिंक भी माना जाता है।
